Werkudoro Bakery

Roti Sobek Isi Coklat

Kalau punya anak kecil yang sudah sekolah, wajib nih nyoba buat roti sobek isi coklat ini untuk bekal sekolah, apalagi yang namanya anak2 pasti suka dengan yang namanya coklat, daripada jajan makanan yang banyak mengandung pewarna atau pengawet hiiiii kan kasian anak2 kita. Buatnya ngga susah kok, resepnya juga kudapat dari buku. Isinya bisa macam2 sesuai kesukaan anak2 biar mereka suka menyantapnya, dicoba deh biar anak2 kita ngga usah lagi jajan makanan yang ‘berbahaya’..^^
Bahan :
-Tepung terigu protein tinggi 500 gr
- Ragi instan 8 gr
- Susu bubuk 15 gr
- Telur 1 butir
- Gula pasir 75 gr
- Bread improver 1 gr
- Garam halus ¼ sdt
- Air es 250 ml
- Mentega 70 gr
Isi : Coklat blok, serut atau meises coklat
Olesan :
- Susu tawar cair 15 ml
- Madu 1 sdm
Cara membuat :
Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, telur, gula pasir, bread improver, dan garam. Aduk rata.
Tuang air es dan mentega. Mikser dengan kecepatan 2 selama 12 menit atau hingga adonan kalis dan elastis. Pengadukan juga bisa dilakukan dengan tangan.
Bulatkan adonan, lalu diamkan selama 25 menit.
Kempeskan adonan, lalu potong dan timbang masing-masing seberat 40 gr. Bulatkan kembali adonan dan diamkan selama 10 menit.
Giling adonan, lalu isi tengahnya dengan serutan coklat/meises coklat. Bentuk menjadi bulat panjang
Atur adonan dalam loyang loaf beroles margarin. Fermentasikan kembali selama 1 jam.
Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Panggang adonan dalam oven temperatur 180 derajat selama 15 menit di rak bawah dan 10 menit di rak atas atau hingga roti matang dan bewarna kuning kecoklatan. Angkat, lalu dinginkan.

by : Tya Andrey